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    • 地域保护范围

      白洋淀咸鸭蛋(安新产区)产地范围为河北省安新县端村镇、赵北口镇、同口镇、刘李庄镇、安新镇、大王镇、三台镇、老河头镇、寨里乡、圈头乡、安州镇11个乡镇现辖行政区域。

    • 质量特色

      感官特色:生咸鸭蛋蛋白清晰透明,煮熟后蛋白细嫩洁白,富有弹性,蛋黄含油多,占比大,色泽深红或杏红,口感纯正,咸淡适中,具有独特的鲜味。

    • 加工工艺

      腌制条件:由腌制液、黄泥、红泥等按一定比例混合配制而成。

    • 原料要求

      品种:本地麻鸭。饲养环境:饲养场地位于白洋淀湖区,每100只鸭设置鸭滩和水围面积均不小于50平方米。水围水深大于1米。

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